Assistant Chef

Om rollen

Vi söker nu en assisterande köksmästare till Brasserie Astoria i Stockholm.

Detta är en central och operativ roll i köket där du, tillsammans med kökschefen, ansvarar för att driva servicen, leda teamet och säkerställa hög och jämn kvalitet i varje servering. Rollen har ett tydligt ansvar i pass/luckan och kräver god överblick, tempo och förmåga att leda köket i skarpt läge.

Du är kökschefens förlängda arm i service och en självklar förebild i köket.

Arbetsuppgifter

Operativt ansvar & service

• Stå i pass/lucka och leda köket under service

• Säkerställa tempo, kommunikation och kvalitet i varje servering

• Arbeta aktivt i produktion och service

Ledarskap & team

• Arbetsleda och stötta köksteamet i det dagliga arbetet

• Fördela arbetsuppgifter och säkerställa fungerande flöden

• Introducera och handleda nya medarbetare

• Bidra till ett professionellt, respektfullt och effektivt arbetsklimat

Planering & struktur

• Säkerställa att rutiner, hygienkrav och säkerhetsföreskrifter följs

• Arbeta strukturerat med Mise en place och förberedelser

• Vara ett stöd till kökschefen i planering och bemanning

Utveckling & uppföljning

• Medverka i menyutveckling och förbättringsarbete

• Bidra till kostnadsmedvetenhet, svinnkontroll och effektiv produktion

• Arbeta i linje med kökets mål och riktning

Vem söker vi?

Vi söker dig som:

• Har erfarenhet från en ledande roll i kök

• Är trygg i service och van vid högt tempo

• Har ett tydligt, närvarande och prestigelöst ledarskap

• Har mycket god känsla för kvalitet, timing och detaljer

• Är strukturerad, ansvarstagande och lösningsorienterad

• Trivs i en professionell miljö med höga ambitioner

Erfarenhet från restauranger med hög volym och intensiv service är meriterande.

Vi erbjuder

• En nyckelroll i köket på Brasserie Astoria, en del av Frantzén Group

• Nära samarbete med kökschef och restaurangledning

• En professionell, ambitiös och välstrukturerad köksmiljö

• Möjlighet till utveckling och långsiktig tillväxt inom Frantzén Group

Heltid · Lön enligt överenskommelse · Kollektivavtal tillämpas