Restaurangchef till Ramundberget

Vill du leda människor, skapa minnesvärda gästupplevelser och samtidigt vara en del av den dagliga restaurangdriften i en av Sveriges vackraste fjällmiljöer?

Vi söker en restaurangchef till Ramundberget som vill ta ansvar för människor, drift och gästupplevelse. Hos oss får du en operativ ledarroll där du arbetar nära medarbetare, kökschef och F&B Manager.

Om rollen

Som restaurangchef ansvarar du för den dagliga driften på den restaurangenhet där du är placerad under säsongen. Samtidigt är du en del av Ramundbergets övergripande restaurangverksamhet och behöver ha förståelse för hur driften fungerar även på våra övriga enheter.

Du leder och fördelar det dagliga arbetet och säkerställer att verksamheten bedrivs enligt våra koncept och rutiner för gästupplevelse, kvalitet, bemanning och personalupplevelse.

En viktig del av rollen är att skapa förutsättningar för dina medarbetare att lyckas. Du identifierar utbildningsbehov, följer upp arbetet och ansvarar för schemaläggning och bemanning på din enhet. Tillsammans med kökschef hanterar du även den dagliga bemanningen och eventuell sjukfrånvaro.

Som restaurangchef är du arbetsgivarrepresentant gentemot medarbetarna och ansvarar för att bidra till en god fysisk och psykisk arbetsmiljö. Din närmaste chef är F&B Manager och större personal- och verksamhetsbeslut fattas i nära dialog med denne.

Dina huvudsakliga arbetsuppgifter

I rollen kommer du bland annat att:

• Leda den dagliga driften och fördela arbetsuppgifter.

• Arbeta operativt med lunch, à la carte, bar, pension, konferenser och event.

• Ansvara för schemaläggning, bemanning och tidrapportering.

• Introducera, instruera och utveckla medarbetare.

• Hantera personalfrågor tillsammans med F&B Manager och vid behov HR.

• Säkerställa att rutiner är aktuella och efterföljs.

• Hantera menyer, kassaredovisning och bokningar i våra olika system.

• Delta i rekrytering och avdelningens löpande möten.

• Vara delaktig i utvecklingen av nya koncept och restaurangupplevelser.

• Tillsammans med teamet säkerställa ordning och renlighet i restaurangens samtliga utrymmen.

Hos oss är restaurangchefen en del av verksamheten. Det innebär att du både leder andra och själv är beredd att kavla upp ärmarna när det behövs.

Vem söker vi?

Vi söker dig som tycker om kombinationen av ledarskap, service och operativ restaurangdrift. Du trivs med ansvar och behåller struktur och ett gott bemötande även när tempot är högt.

Vi ser gärna att du:

• Har erfarenhet av en arbetsledande eller ansvarig roll inom restaurang.

• Har erfarenhet av schemaläggning och personalplanering.

• Är stresstålig, flexibel och lösningsorienterad.

• Har god initiativförmåga och ser vad som behöver göras.

• Är serviceinriktad, ansvarstagande och en tydlig arbetsledare.

• Tycker om människor och bidrar med positiv energi.

• Värdesätter ordning, struktur, renlighet och kvalitet.

• Är prestigelös och hjälper till där verksamheten behöver dig.

Tidigare erfarenhet från Ramundbergets restauranger är meriterande.

Ledarskapet vi söker

För oss handlar en bra restaurangchef om mer än att få den dagliga driften att fungera. Du är ett föredöme för både kollegor och gäster och förstår hur ditt agerande påverkar gruppen.

Vi söker en ledare som föregår med gott exempel, kommunicerar tydligt, sprider god energi och skapar förutsättningar för andra att lyckas.

Här får du kombinera operativ restaurangdrift med ledarskap och utveckling – mitt i den svenska fjällvärlden.

Låter det som nästa utmaning för dig? Då ser vi fram emot din ansökan!